Green Catering.
Verantwortung, die mitgedacht wird.
Wir planen und realisieren Veranstaltungen so,
dass ökologische, wirtschaftliche und qualitative Aspekte
von Anfang an berücksichtigt werden.
Nachhaltigkeit mit System
Green Catering bei CateringFactory Berlin bedeutet, Veranstaltungen konsequent unter Nachhaltigkeitsgesichtspunkten zu planen und umzusetzen.
Im Mittelpunkt stehen Vielfalt, Qualität und ein klarer kulinarischer Anspruch – kombiniert mit einem verantwortungsvollen Einsatz von Ressourcen.
Unser Ansatz verbindet nachhaltiges Handeln mit einer modernen, europäischen Küchenhaltung. „Best of Europe“ steht dabei für die gezielte Auswahl und Kombination von Einflüssen, Produkten und Techniken – bewusst, differenziert und mit klarem Qualitätsfokus.
Grundlage ist ein ganzheitliches Konzept: Herkunft, Verarbeitung, Transport und Verwertung von Lebensmitteln werden durchgängig gesteuert und aufeinander abgestimmt.
Dabei arbeiten wir nach klar definierten Prinzipien: frische und fair gehandelte Produkte, ein wachsender Anteil pflanzlicher Gerichte, regionale Beschaffung sowie eine konsequente Weiterverwertung von Lebensmitteln.
Nachhaltig beschafft. Europäisch gedacht.
Unser Anspruch zeigt sich in der täglichen Umsetzung – in Einkauf, Produktion und Logistik.
Wir arbeiten gezielt mit saisonalen Rohwaren und setzen auf Lieferanten aus Berlin und Brandenburg. Kurze Transportwege reduzieren Emissionen und stärken gleichzeitig regionale Strukturen.
Unser kulinarischer Ansatz folgt dem Prinzip „Best of Europe“: Wir greifen gezielt auf Techniken, Produkte und Einflüsse aus verschiedenen europäischen Küchen zurück und verbinden diese mit regionaler Verfügbarkeit und nachhaltigem Handeln.
Wo regionale Produkte nicht verfügbar sind, setzen wir konsequent auf zertifizierte und fair gehandelte Alternativen – insbesondere bei Kaffee, Gewürzen und internationalen Zutaten.
Auch im Getränkebereich priorisieren wir regionale Anbieter. Bei vielen Veranstaltungen integrieren wir gezielt Berliner Leitungswasser, um Verpackung und Transportaufwand deutlich zu reduzieren.
Gleichzeitig entwickeln wir unser Angebot kontinuierlich weiter. Pflanzliche Gerichte sind fester Bestandteil unserer Küche und stehen gleichwertig neben klassischen Komponenten.
Wertschöpfung statt Verschwendung
Der verantwortungsvolle Umgang mit Lebensmitteln ist fester Bestandteil unserer täglichen Arbeit.
Wir verarbeiten Rohwaren möglichst vollständig und führen überschüssige Produkte gezielt zurück in den Kreislauf – etwa durch die Herstellung von Essigen oder Brühen. So reduzieren wir Abfälle systematisch und nutzen vorhandene Ressourcen konsequent weiter.
Ein weiterer Baustein ist unsere eigene Produktion: In unserem Garten bauen wir Kräuter, Salate und weitere Zutaten selbst an und integrieren diese direkt in unsere Küche.
Das schafft Transparenz, reduziert Abhängigkeiten und stärkt unseren Anspruch, Qualität und Nachhaltigkeit konkret umzusetzen.
Nachhaltigkeit, die funktioniert.
Wir entwickeln Veranstaltungskonzepte, die ökologische Verantwortung und kulinarische Qualität klar miteinander verbinden.